Mozzarella fior di latte

La mozzarella di latte vaccino o fior di latte, rispetto a quella di latte di bufala è meno dolce, con una punta asprina e dal retrogusto più pulito. È disponibile in tre formati:

 

mozzarella, circa 300g

bocconcino, circa 50g

treccine e nodini, tra i 50 e i 120g