La nostra burrata di bufala è una sfoglia di mozzarella che raccoglie un ripieno di panna e straccetti di mozzarella. La panna di bufala è al naturale: grezza, senza aggiunte.
Ricetta propria, calibrata sui gusti della nostra clientela. Piuttosto compatta, non liquida.
Il formato solito è tra i 120 e i 200g, ma ne facciamo anche da 500g circa.
